تعد شوربة العدس بالشعرية واحدة من أفضل الوصفات الشتوية التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة سهلة التحضير يتم تحضيرها بمكونات بسيطة ومفيدة لكل أفراد الأسرة سواء في الأيام الباردة أو كوجبة خفيفة مشبعة وصحية، لذا يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية للاستمتاع بطبق دافئ يملأ المنزل برائحة لذيذة ويمد الجسم بالطاقة والحيوية.
شوربة العدس بالشعرية
لتحضير شوربة العدس بالشعرية بمذاق رائع ومثالي، يلزم تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من العدس الأصفر المغسول جيداً.
- كوب من الشعرية.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم كاملة لإضافة نكهة مميزة.
- ربع كيلو من الجزر المبشور.
- طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود وكمون للتتبيل.
- ماء مغلي بكمية كافية لطهي الشوربة.
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية
لإعداد شوربة العدس بالشعرية بخطوات سهلة وبسيطة اتبعي الطريقة التالية:
- في قدر كبير، نضع ملعقة من الزيت أو السمن وسخنيها على نار متوسطة.
- نضيف الثوم المفروم مع التقليب حتى يأخذ لونا ذهبيا مع الحرص على عدم احتراقه.
- نضع العدس الأصفر المغسول والجزر المبشور والطماطم المفرومة والبصلة الكاملة في القدر ، مع تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نسكب كمية من الماء المغلي تكفي لتغطية المكونات ثم نترك القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- بعد الغليان، يتم خفض النار ونترك المكونات تنضج تماماً حتى يصبح العدس طري.
- يتم رفع القدر عن النار و استخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس.
- في قدر آخر، يتم تسخين ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الشعرية وقلبيها باستمرار حتى تكتسب لون ذهبي.
خطوة إضافة الشعرية إلى العدس
- نسكب خليط العدس المهروس على الشعرية مع التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
- نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تنضج الشعرية تماماً.
- يتم تقديم الشوربة ساخنة في أطباق عميقة مع قطع من الخبز المحمص لمذاق شهي ومميز.
About the author
