تبحث الكثير من السيدات عن وصفة حلويات مختلفة لتحضيرها لأفراد الأسرة أو كضيافة أثناء المناسبات أو العزومات، وتعتبر كيكة التفاح من أنواع الحلى المميزة ذات المذاق الشهي واللذيذ، إذ يمكن تحضيرها كنوع من أنواع التغيير بدلًا من الكيكة التقليدية، وخلال السطور التالية، سنقدم طريقة عمل كيكة التفاح الهشة بطريقتين مختلفتين.
مكونات كيكة التفاح
يتطلب تحضير كيكة التفاح الشهية في المنزل توافر بعض المكونات اللازمة، وهي كالتالي:
- 3 حبات تفاح مُقطع مكعبات.
- 2 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- ثلاث أرباع كوب زيت.
- ثلاث أرباع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل كيكة التفاح الهشة
تعتبر كيكة التفاح من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء مناسب، يتم وضع السكر مع الزيت والبيض، ثم خلط المكونات جيدًا باستخدام مضرب اليد.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والقرفة والبيكنج بودر إلى المكونات ثم التفاح المُقطع مع الحرص على ضرب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في قالب كيك، يتم صب مقدار الخليط ثم وضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة على الأقل حتى يحمر الوجه.
- بعد ذلك يتم إخراج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج تمامًا ويتم تركها قليلًا حتى تبرد.
- تُقطع كيكة التفاح ويتم وضعها في أطباق التقديم ثم تقديمها.
كيكة التفاح بالكراميل
يمكن أيضًا تحضير كيكة التفاح بطعم الكراميل والجوز لتقديمها كضيافة مميزة، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- 2 كوب ونصف سكر.
- كوب جوز.
- 5 بيضات.
- 5 حبات تفاح.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عسل (للتزيين).
- كراميل (للتزيين).
خطوات التحضير:
- أولًا يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم غسل التفاح جيدًا وسلقه في الماء حتى يطرى.
- بعد ذلك يتم إزالة بذور التفاح ثم هرس 4 تفاحات في وعاء ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر مع الجوز والقرفة ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء العجان الكهربائي، يتم إضافة كمية السكر المتبقية مع البيض، الفانيليا، الحليب والزيت ثم خفق المكونات جيدًا مع بعضها.
- يُضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى المكونات مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج متجانس القوام.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط التفاح إلى المزيج مع التقليب جيدًا.
- في قالب فرن مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق يتم سكب خليط الكيك ووضعه في الفرن حتى ينضج.
- في مقلاة على النار، يتم وضع كمية من السكر وتركه قليلًا حتى يتكرمل مع التحريك المستمر على نار هادئة.
- تُقطع التفاحة المسلوقة المتبقية إلى شرائح متساوية ويتم توزيعها على الكيك وتزيينها بالكراميل والعسل.
About the author
