يعد الدجاج التندوري هو أكلة من الأكلات الهندية التي تتميز بتتبيله مميزه تجعل الدجاج مقرمش ولذيذ، ويمكن تحضير دجاج التندوري في المنزل من خلال مجموعة من المكونات قليلة التكاليف، وفي نفس الوقت يتم تحضير الدجاج بطريقة جديدة ومختلفة يجبها الأطفال والكبار، وسوف نوضح لكم في ذلك المقال المقادير التي نحتاج إليها وطريقة التحضير.
مقادير عمل دجاج التندوري
نوضح المقادير الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير دجاج التندوري في المنزل بالطريقة الأصلية وهي موضحة في النقاط التالية:
- كيلو من قطع أوراك الدجاج.
- ١/٢ كوب كبير من أي نوع زيت نباتي.
- كوب كبير من الزبادي الطبيعي.
- نصف كوب كبير من عصير الليمون.
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة من الجراماسالا.
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ١ ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار ١٠ فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة واحدة من الكركم.
- ملعقة ١ من الزنجبيل المطحون تكون صغيرة.
- واحد ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ١/٢ ملعقة صغيرة من لون الطعام طبيعي أحمر.
خطوات تحضير دجاج التندوري في المنزل
نوضح كيفية عمل الدجاج التندوري في المنزل والحصول على دجاج مقرمش ولذيذ وبنكهة مختلفة يحبها جميع أفراد الأسرة:
- نقوم بنقع الدجاج وتنظيفه جيدا بالملح والخل، ثم نزيل أي جلود يوجد في الدبابيس.
- في وعاء أخر نقوم بوضع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والكركم والكمون وباقي التوابل السابقة.
- يقلب هذا الخليط معا بشكل جيد ثم نبدأ في وضع قطع الدجاج داخل هذا الخليط ثم نتركها داخل الثلاجة لمدة ليله كامله.
- نقوم باحضار طاسة مناسبه على النار ونضع ملعقة من الزيت ثم نتركه حتى يسخن ونبدأ في وضع قطع الدجاج عليها.
- تقليبها على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا ونحضر صينيه مناسبة ونقوم بذهنها بالسمنة ثم نضع بها قطع الدجاج بالفرن على درجة حراره 180 ونتركها حتى تنضج وبالهناء والشفاء.
About the author
