القرنبيط من الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار وتتميز بقرمشة وطعم شهى ولذيذ، ويكمن طعمه وقرمشتة فى الخلطة السرية، لذلك إذا كنت تبحثين عن وصفة تجعل القرنبيط طبقا لا يقاوم فإن القرنبيط الكرسبي بالتتبيلة السرية من أفضل الأطباق فهو يمزج بين القرمشة الذهبية والنكهات الغنية ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل القرنبيط الكرسبي بالخلطة السرية تجعل أولادك يعشقوه.
طريقة عمل القرنبيط الكرسبي
لعمل القرنبيط الكرسبي نحتاج إلى المكونات التالية:
- قرنبيط متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب دقيق لعمل خليط التغطية.
- ربع كوب نشا لمنح القرنبيط قرمشة مميزة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر لإضافة خفة للخليط.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا لإضافة نكهة ولون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة للتتبيل.
- كوب ماء بارد لتشكيل خليط القلي.
- زيت للقلي غزير وساخن.
- صلصة حارة أو كاتشب للتقديم حسب الرغبة.
طريقة تحضير القرنبيط الكرسبي المقرمش
- قومي بغلي ماء مع قليل من الملح واسلقي القرنبيط لمدة 3-5 دقائق فقط ثم صفيها جيدا واتركيها تبرد.
- في وعاء عميق امزجي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل أضيفي الماء البارد تدريجيا مع الخفق حتى تحصلي على خليط سميك ومتجانس.
- اغمس كل قطع القرنبيط في خليط التغطية حتى تغطى تماما.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة ثم اقلي القرنبيط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة صفيها على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- قدمي القرنبيط ساخنا مع صلصة الغمس المفضلة لديك، مثل الكاتشب أو الثومية واستمتعي بمذاقه اللذيذ والمقرمش.
- للحصول على قرمشة إضافية يمكنك إضافة قليل من فتات الخبز البقسماط إلى خليط التغطية.
نصائح لتحضير القرنبيط الكرسبي
- اسلقي القرنبيط لمدة قصيرة 3-5 دقائق فقط حتى يظل متماسك ولا يصبح طري جدا.
- بعد السلق، احرصي على تصفية قطع القرنبيط جيدا من الماء لأن الرطوبة الزائدة قد تؤثر على قرمشته أثناء القلي.
- اجعلي خليط التغطية سميكا بما يكفي ليغطي القرنبيط بشكل جيد مع إضافة القليل من الماء بالتدريج للحصول على القوام المناسب.
About the author
