تعتبر كفتة العدس واحدة من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية يعد العدس من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات مما يجعله خيارًا مثاليا لتحضير وجبة متكاملة ومناسبة للنباتيين ومحبي الطعام الصحي في هذه المقالة سنستعرض طريقة تحضير كفتة العدس بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل كفتة العدس
يمكنك تحضير ألذ طبق لأسرتك وهي الكفتة بالعدس من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب ونصف من العدس الأحمر.
- نصف كوب من البرغل الناعم أو الدقيق.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي أو للدهان.
طريقة تحضير كفتة العدس
طريقة تحضير كفتة العدس
اغسلي العدس جيدا ثم ضعيه في قدر مع كوبين من الماء دعيه يغلي على نار متوسطة حتى يصبح طريا ويمتص الماء تماما ثم اتركيه ليبرد قليلا ثم نستكمل الطريقة كالتالي:
- في وعاء كبير اهرسي العدس المسلوق باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح قوامه ناعما.
- أضيفي البرغل أو الدقيق وامزجي جيدا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي البصل المفروم و الثوم المهروس و البقدونس المفروم والتوابل (الكمون و الكزبرة و البابريكا و الملح والفلفل).
- امزجي المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدا يمكنك إضافة القليل من الدقيق لتسهيل تشكيلها.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص أو أصابع حسب الرغبة وضعيها جانبا.
- سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي أقراص الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- او قومى بوضع الأقراص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.
- قدمي كفتة العدس ساخنة مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي إلى جانب سلطة خضراء أو خبز عربي.
- فوائد العدس
- يعد العدس مصدرا ممتازا للبروتين النباتي كما يحتوي على الألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الطبق خفيف على المعدة ومناسب لجميع أفراد العائلة.
- جربي كفتة العدس واستمتعي بطبق صحي ولذيذ يضفي تنوعا على مائدتك.
About the author
