كيكة الرواني هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاق رائع وقوام هش ولذيذ، تتميز هذه الكيكة بقوامها الرطب والناعم بفضل استخدام السميد في تحضيرها، مما يمنحها طعم خاص وقيمة غذائية عالية، حيث تعتبر كيكة الرواني من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، تفننت ربه المنزل في تحضيرها في المنزل بدلاً من شراؤها، فهي رائعة ومميزة لجميع المناسبات والاحتفالات، سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة الرواني بمكونات سهلة من مطبخك موفرة واقتصادية ولا تحتاج مجهود تابعونا.
طريقة عمل كيكة الرواني الهشه
كيكة الرواني أو ما تسمى بكيكة السميد تشبه في قوامها الكيكة العادية، ولكن مكونها الأساسي هو السميد تحضر بكثرة في التجمعات العائلية والحفلات، يمكنكم من خلال المكونات الأتية وطريقة التحضير الحصول على كيكة رواني زي الجاهزة تماماً وأفضل وبمكونات من مطبخك.
المكونات:
- كوب سميد ناعم.
- مقدار كوب دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- مقدار نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب جوز الهند.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- قبل أن نبدأ في تحضير الرواني، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم، دهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لعدم التصاق الكيكة.
- ثم في إناء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، البيكنج بودر، والملح، ومزجهم معاً، ثم أضيفي جوز الهند.
- ثم في إناء آخر، اخفقي البيض مع السكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ويختفي السكر تماماً، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة.
- أضيفي الزيت، الحليب، والماء، ثم امزجي المكونات معاً، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون، واستمري في الخفق حتى يتجانس خليط الرواني.
- أضيفي السميد والدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السائل، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانس وخفيف وليس بالكثيف.
- صبي خليط الكيك في القالب ثم ضعيه في الفرن، و اتركي الكيكة تخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.
تحضير القطر:
- يتم غلي كوب من الماء مع كوب من السكر على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر سميكاً قليلاً.
- ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون ورشة فانيليا أو بشر برتقال إلى القطر ثم ارفعيه من النار واتركيه يبرد.
- بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، صبي القطر الساخن على الرواني وهي دافئة، و اتركيها لمدة 10 دقائق لتتشرب، ثم تقطع وتقدم باردة تماماً.
