تسعى الكثير من الأمهات إلى معرفة طريقة عمل الشيبسي في المنزل لإعداده للأطفال بمكونات آمنة خالية من المواد الحافظة، حيث يعتبر الشيبسي من السناكس المفضلة بشكل كبير لدى الكبار والصغار، وذلك بفضل نكهاته المميزة ومذاقه الشهي والمقرمش، ولكن لا تثق معظم الأمهات في المعبأ جاهزًا نظرًا لاستخدام مكونات ضارة وغير مضمونة، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة تحضير بطاطس الشيبس في المنزل بطريقة مضمونة وبسيطة.
طريقة عمل الشيبسي
يُحضر بطاطس الشيبس في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة، تتمثل في الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس.
- كوب مكعبات ثلج.
- 4 أكواب زيت (للقلي).
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق جبنة.
- رشة ملح.
خطوات التحضير:
- أولًا يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء كبير مملوء بمكعبات الثلج والماء البارد، يتم نقع شرائح البطاطس وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك يتم إزالة شرائح البطاطس وتصفيتها من الماء جيدًا.
- على سطح مناسب، يتم فرد منشفة مطبخ كبيرة، ثم توزيع شرائح البطاطس على نصف مساحة المنشفة.
- تُغطى شرائح البطاطس بواسطة المنشفة، ويتم تجفيفها جيدًا.
- في قدر على النار، يتم تحمية مقدار الزيت جيدًا.
- تُقلى شرائح البطاطس في الزيت ويتم تركها حتى تتحمر تمامًا.
- بعد ذلك يتم رفع رقائق الشيبسي من الزيت ثم وضعها في طبق مغلف بمناديل حتى تتشرب الزيت كاملًا.
- في وعاء مناسب، يتم وضع الشيبسي ورش ملعقتين من بودرة الجبنة ثم خلطه جيدًا.
- وأخيرًا يُتبل الشيبسي بالملح حسب الرغبة ويتم تقديمه.
طريقة عمل شيبسي بالباربيكيو
يعتبر الباربيكيو من أكثر نكهات الشيبسي المفضلة لدى الكثيرين، إذ يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة. - زيت نباتي للقلي “حسب الحاجة”.
خطوات التحضير:
- في وعاء به ماء مثلج، يتم نقع شرائح البطاطس لمدة 30 دقيقة ثم رصها على مناشف ورقية وتركها حتى تجف تمامًا.
- في مقلاة واسعة بها زيت، يتم قلي شرائح البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي.
- في وعاء صغير، يتم خلط جميع التوابل مع بعضها ثم رشها على شرائح البطاطس المقلية بعد خروجها من الزيت مباشرة.
About the author
