بخلطة سرية وبدون فرن .. خطوات تحضير كفتة الطاسة بأقل مجهود

كفتة الطاسة من الأطباق الشعبية الشهية التي يتميز بها المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، حيث تتميز الكفتة بنكهتها المميزة ويمكن تحضيرها باستخدام اللحم المفروم أو الدجاج حسب الرغبة، حيث سنتناول من خلال موقعنا هذا شبكة صدى الخليج طريقة تحضير كفتة الطاسة، فتابعونا.

خطوات تحضير كفتة الطاسة

يمكنك تحضير كفتة الطاسة في دقائق معدودة دون خبز في الفرن كما يلي:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقر أو دجاج حسب الرغبة).
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي (للقلي).
• 1 بيضة (اختياري).
• 1/4 كوب من البقسماط (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:

• نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم.
• نضيف البيضة إلى الخليط السابق في هذه المرحلة.
• قم بإضافة البهارات مثل الكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• أضف البقدونس المفروم إلى الخليط.
• يمكنك إضافة البقسماط لامتصاص السوائل ومنح الخليط القوام المطلوب، وذلك إذا كان الخليط رطبًا.
• اعجن المكونات جيدًا بيدك حتى تتماسك وتصبح متجانسة.

2. تشكيل الكفتة:

• بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، قم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• تأكد من أن الكفتة متماسكة وأن حجمها متساوي.
• نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الزيت النباتي بها.
• عندما يسخن الزيت نضع الكفتة في المقلاة.

نصائح للحصول على كفتة شهية وناضجة

• تأكد من عدم تكدس الكفتة حتى لا تلتصق ببعضها.
• اقلي الكفتة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات مع التقليب باستمرار لضمان أن تكون ناضجة من الداخل.
• بعد أن تصبح الكفتة ناضجة ومقرمشة من الخارج، نقوم بإزالتها من المقلاة وضعها على ورق امتصاص الزيت للتخلص من الزيت الزائد.
• قدم كفتة الطاسة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج وسلطة الطحينة أو اللبن الزبادي.
• لتجنب جفاف الكفتة يمكنك إضافة قليل من الزيت أو مرق الدجاج أثناء تشكيلها.
• يمكن تحضير كفتة الطاسة مسبقًا وتخزينها في الفريزر لحين الحاجة.