نوعي في مطبخك بدل الروتين.. طريقة عمل الشيش برك على الطريقة الأصلي

تعد أكلة الشيش برك من الأكلات العربية الأصيلة التي تتكون من قطع عجين مقطعة بحجم مناسب وتكون بها العديد من الحشوات المختلفة مثل اللحم أو الدجاج، كما تشتهر هذه الأكلة في العديد من الدول العربية خاصة سوريا، ولذلك نحتاج المكونات الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير هذه الأكلة بطريقة لذيذة وبأقل وقت وجهد.

مكونات تحضير الشيش برك

نوضح المقادير الأساسية التي نحتاج إليها لتحضير أكلة الشيش برك والحصول على وصفة لذيذة وهي موضحة في النقاط التالية:

• مقدار كوب واحد من الزيت النباتي.
• مقدار كوب كبير من الماء الفاتر.
• عدد ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار ١/٢ ملعقة صغيرة من لبن نيدو.
• مقدار ٤ أكوب كبير من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
• مقدار ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير وصفة الشيش برك في المنزل

نشير إلى كيفية تحضير هذه الأكلة اللذيذة والحصول على وصفة ناجحة ولذيذة على أوصالها:

• في وعاء مناسب نقوم بوضع الدقيق المنخول مع إضافة باقي مكونات العجين من الماء والزيت وتقليب المكونات معا ثم تترك العجين لمدة ١٥ دقيقة.
• داخل وعاء أخر على النار نقوم بتعصيج اللحمة مع إضافة البصل المقطع والملح والفلفل الاسود ونتركها حتى تكون نصف سوء.
• نبدأ في فرد العجين وتقطيعه إلى كور صغيرة ثم نبدأ في وضع الحشوة الذي قمنا بتحضيره داخل كل قطعة.
• نقوم بلف القطعة ليصبح شكلها كالقبعة وهي ما تعرف بقبعات الشيش برك.
• في فرن على درجة حرارة ١٨٠ نقوم بوضع صواني العجين في الفرن ونتركها حتى تنضج ويتم رش الكزبرة عليها لتعطي لها طعما مميزا.