يفضل الجميع المأكولات الشعبية المصربة ومن أبرزها الحواشي الذي يتميز بمذاق اللحم المتبل والخبز المقرمش مما يعطي طعم لا يقاوم، كما يفضل البعض إعداده في البيت لضمان الجودة والطعم المثالي، لذلك يهتم الجميع بمعرفة طريقة عمل الحواوشي في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وكذلك معرفة التوابل الخاصة به والتي تعطيه الطعم الشهي والقوام المطلوب وكذلك الرائحة الذكية.
طريقة عمل الحواوشي في البيت
تحرص بعض الأمهات على إعداد جميع المأكولات في البيت وعدم شرائها من الخارج بما فيها الحواوشي، وذلك لضمان جودتها وطعمها المميز، ويمكن إعداد الحواوشي من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات الحواوشي
أما بالنسبة المكونات المطلوبة لعمل الحواوشي فهي كالآتي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- خبز بلدي أو شامي ويجب أن يكون طازج.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة.
- فصان من الثوم المفروم.
- قرن فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة.
خطوات تحضير الحواوشي
يتم تحضير الحواوشي في البيت باتباع الخطوات التالية:
- لتحضير الحشو يجب إحضار إناء كبير ومن ثم يتم وضع اللحم والبصل والفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والقرفة فيه.
- بعد ذلك التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتصبح جاهزة للحشو.
- يتم فتح الرغيف بالطريقة المعتادة وتوزيع الحشو فيه بشكل جيد من الداخل.
- يجب أن يكون الخبز طازج حتى نحصل على النتيجة المطلوبة.
- بعد الانتهاء من الحشو يتم دهن وجه الرغيف بالسمن أو الزيت.
- الآن يمكن طهي الحواوشي في الفرن أو في الطاسة مع مراعاة متابعته حتى يصبح لونه ذهبي من الأعلى والأسفل.
- في حالة تسويته في الفرن يتم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ومن ثم وضع الرغيف بها حتى ينضج.
- بعد ذلك يتم التأكد من التسوية ووصول الرغيف إلى اللون الذهبي المطلوب.
- وأخيرًا يتم تقديمه ساخنًا مع سلطة الطحينة المخلل والكاتشب.
About the author
