تعتبر الجبنة القديمة من أنواع الجبن التي لا يخلو أي منزل من تواجدها حيث تساعد على فتح الشهية ويكثر تناولها بالتحديد في الريف المصري والصعيد المصري فتتميز تلك الجبنة بالطعم الشهي كما أنها تمد الجسم بالطاقة وتعمل على تقوية المناعة ويمكنكم بكل سهولة الآن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف والآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الجبنة القديمة في المنزل
يمكنكم الآن تحضير الجبنة القديمة في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية غير مكلفة وفيما يلي تلك المقادير:
- جبنة قريش.
- خميرة مش.
- شطة قرون.
- حلبة.
- ورق لورا.
- شرش اللبن.
- بهارات” فلفل حار، باربريكا، ملح”.
- دنكار.
خطوات التحضير
يوجد الكثير من أنواع الجبن كالجبن الرومي والجبنة الموتزاريلا والجبنة الكريمي ولكن للجبنة القديمة مذاق شهي ومختلف عنهم حيث لا تخلو أي مائدة من تناولها والآن سنقدم إليكم في السطور التالية طريقة التحضير بالتفصيل:
- أولًا يتم الحصول على برطمان ويتم إضافة فيه خميرة المش ثم يتم إضافة كلًا من الملح مع الحلبة وورق اللورا والشطة المجروشة والناعمة والبابريكا.
- ثم يتم إضافة الشرش حتى نصف البرطمان، يتم رج البرطمان جيدًا لخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ما يتم تمليح الجبنة القريش يتم إضافتها إلى البرطمان ثم يتم لف الدنكار بقطة من الشاش ويتم إضافته لخليط المش.
- يتم وضع البرطمان في مكان جاف وتركه لمدة شهرين قبل أن يتم استخدامه وهكذا تكون الجبنة جاهزة للاستخدام وتقدم وبالهناء عليكم جميعًا.
فوائد الجبنة القديمة
عند تناول الجبنة القديمة باستمرار سيحصل الجسم على الكثير من الفوائد أبرزها كلًا من التالي:
- تمد الجبنة القديمة الجسم بكافة العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات التي لديها أهمية في تقوية مناعة الجسم وتعزيزها، كما أنها تمده بالطاقة المطلوبة.
- تحتوي الجبنة على كلًا من الكالسيوم والفسفور المفيدان لصحة العظام والأسنان.
- كما أن الجبنة القديمة من المأكولات المفيدة لمن يمارسون الرياضة وذلك لأنها تساعد على تقوية العضلات.
- تعتبر الجبنة البيضاء علاج فعال لمن يعانون من مشكلة النحافة وذلك لأنها تزيد الوزن.
