لوجبة غذاء شهية .. طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ والجبنة الموتزاريلا

تعتبر المكرونة البشاميل من الوجبات المفضلة التي لا يختلف عليها أحد، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والفاتح للشهية، الذي يجعلها من الأطباق الأساسية على مائدة طعام كل أسرة، وعلى عكس الطريقة المعتادة، فهناك من يفضلون البشاميل بالدجاج عن اللحم، وذلك لما يمنحه الدجاج من طعم ومذاق مختلف مع الجبن الموتزاريلا، كما أنها تعد من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بكل سهولة دون استغراق وقت أو مجهود طويل.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ والجبنة الموتزاريلا

لتحضير المكرونة البشاميل بالفراخ وتقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:

المكونات:

• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
• كيس مكرونة (مسلوقة).
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب كريمة طبخ.
• 3 أكواب حليب.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• حبة بصل مفرومة.
• نصف كوب طماطم مفرومة.
• كوب جبن موتزاريلا مبشور.
• 2 حبة فلفل ألوان مقطع.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

خطوات التحضير:

• لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم يتم إضافة الدقيق وتشويحه حتى يصفر لونه.
• بعد ذلك يتم صب الحليب والكريمة في القدر ثم التنكيه بملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل مع مكعب مرق الدجاج.
• تُحرك الصلصة جيدًا حتى يتماسك قوامها ثم يتم رفع القدر من على النار.
• لتحضير الحشوة؛ يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم تضاف مكعبات الدجاج ويتم التنكيه بملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى البابريكا والزعتر والبهارات المشكلة.
• بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الملون والطماطم ومكعبات البصل وتقليب المكونات مع بعضها حتى تنضج تمامًا.
• في صينية فرن مناسبة، يتم توزيع طبقة من صلصة البشاميل في القعر، ثم توزيع طبقة من المكرونة المسلوقة وفوقها كمية من حشوة الدجاج.
• تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية على أن تكون الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل.
• يتم نثر الجبن الموتزاريلا على الوجه ثم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تترك المكرونة البشاميل في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تقدم وهي ساخنة.