الجلاش بالسميد هو أحد الحلويات الشرقية الشهية التي تجمع بين قوام الجلاش المقرمش ونكهة السميد الغنية يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة مما يجعله خيارا مثاليا للمناسبات والضيافة فيما يلي نعرض طريقة تحضير الجلاش بالسميد بخطوات سهلة وبسيطة فقط كل ما يجب عليك القيام به هو القيام بمتابعة الخطوات التي سيتم تحضيرها للحصول على أفضل النتائج.
مكونات عمل الجلاش بالسميد
لتحضير ألذ الجلاش بالسميد قومي بتحضير المكونات التالية أولا:
- نصف كيلوجرام من عجينة الجلاش.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشربات البارد.
- مكسرات للتزيين اختياري.
طريقة تحضير الجلاش بالسميد
طريقة تحضير الجلاش بالسميد
يمكنك تحضير الجلاش بالسميد في المنزل بكل سهولة يمكنك تطبيق الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة يتم وضع السميد مع نصف كمية الزبدة المذابة وتحريكه باستمرار حتى يتحمص السميد ويكتسب لونا ذهبيا خفيفا
- يضاف الحليب تدريجيا مع التحريك ثم يضاف السكر والفانيليا.
- يترك الخليط على النار حتى يصبح كثيف القوام. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.
- تفرد أوراق الجلاش على سطح نظيف ويتم دهن كل ورقة بخليط من الزبدة والزيت باستخدام فرشاة مطبخ ترص الأوراق المدهونة في صينية مدهونة مسبقا بالزيت أو الزبدة.
- بعد وضع نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية يتم توزيع خليط السميد بالتساوي فوقها.
- تغطى الحشوة بباقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بخليط الزبدة والزيت.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات متساوية قبل إدخاله إلى الفرن.
- تخبز الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشا.
- بمجرد إخراج الجلاش من الفرن يسكب القطر البارد فوقه بالتساوي ويترك ليتشرب جيدا.
- يزين الجلاش بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز حسب الرغبة ويقدم دافئا أو باردا مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكن إضافة نكهة مثل ماء الزهر أو ماء الورد إلى خليط السميد لمزيد من النكهة.
- للحصول على جلاش أكثر قرمشة يفضل تغطية الصينية بورق زبدة أثناء الخبز.
- استمتعوا بهذا الطبق اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.
About the author
