البسبوسة تعد واحدة من أشهر وأشهى الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، حيث تقدم بشكل خاص في المناسبات مثل الأعياد والاحتفالات، وتعد خيار محبب للجميع للاستمتاع بها في أي وقت، حيث تتميز البسبوسة بقوامها اللين والرطب وطعمها الحلو والمميز، والذي يجعلها حلوى مفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضير البسبوسة في المنزل بسهولة من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة، لذلك تابعي معنا لتتعرفي علي كافك تفاصيلها واسرارها.
مكونات تحضير البسبوسة المرملة
لتحضير البسبوسة الشهيرة واللذيذة، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتتضمن المكونات الأساسية للبسبوسة:
-
- ثلاثة أكواب سميد.
- نصف كوب حليب.
- ثلاثك أكواب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كوب سمن مذاب (أو زبدة).
- كوب جوز الهند.
- كوب سكر.
- للشربات:
- كوبين سكر
- كوبين من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- لتزيين البسبوسة:
- لوز.
- فول سوداني.
طريقة تحضير وصفة البسبوبة المرملة
لتحضير البسبوسة الشهية، اتبع هذه الخطوات البسيطة لضمان نجاحها وقوامها المثالي:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع البيكنج باودر جيداً.
- أضيفي السمن المذاب، السكر، والفانيليا، واخلطيهم معاً حتى يصبح المزيج متجانس.
- بعدها، أضيفي الزبادي وجوز الهند (اختياري) وقلبي المزيج برفق حتى تتجانس كل المكونات تماماً.
- اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن أو مبطنة بورق زبدة.
- زيني سطح البسبوسة بحبات الفول السوداني واللوز (اختياري) حسب الرغبة.
- اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر على نار متوسطة، ضع الماء والسكر.
- اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- بعد ذلك، ارفعي الشربات عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد ببطء.
- اتركيها تبرد تماماً ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات.
- زينيها بالمزيد من المكسرات (اختياري) وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح البسبوسة المرملة زي الحلواني
البسبوسة من الحلويات سريعة التحضير في المنزل ولنجاح وصفة البسبوسة اتبعي النصائح التالية بعنايه حتي تحصلين علي بسبوسة ناجحة:
- يمكنكي استبدال جوز الهند بالفستق الحلبي أو اللوز حسب الرغبة.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز البسبوسة للحصول على قوام مثالي.
- يمكنكي التحكم في قوام البسبوسة عن طريق كمية الزبادي المضافة، فكلما زادت كمية الزبادي، أصبح قوام البسبوسة أكثر نعومة.
- تأكدي من اختبار نضج البسبوسة باستخدام عود أسنان، فإذا خرج عود الأسنان نظيفاً، فهذا يعني أن البسبوسة قد نضجت تماماً.
About the author
