بسكويت البرتقال من أشهى أنواع الحلويات التي تتميز بطعمها الفريد، خاصة مع بداية فصل الشتاء ووفرة البرتقال واليوسفي في الأسواق، يمكن استغلال هذه الفاكهة في تحضير العديد من الوصفات، مثل الكيك والمربى والبسكويت، يعد بسكويت البرتقال خياراً رائعاً لإضفاء رائحة مميزة على المنزل أثناء الخبز، خاصة عند حشوه بالمربى التي تعزز نكهته، تناوله مع كوب من الشاي في الصباح يمنح تجربة مميزة لا تنسى.
بسكويت البرتقال
يعتبر بسكويت البرتقال من الحلويات السهلة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية تقديمها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي كالتالي:
- دقيق حلويات: 2 كوب
- زبدة طرية أو زيت: نصف كوب (حسب الرغبة)
- سكر بودرة: نصف كوب
- بيضة واحدة: بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- بشر برتقال: ملعقة صغيرة
- عصير برتقال: ملعقتان كبيرتان
- مربى مشمش: ربع كوب
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
تحضير بسكويت برتقال رول بالمربى
لتحضير بسكويت البرتقال اللذيذ، اتبعي الخطوات التالية بعناية للحصول على نتيجة مثالية:
- تحضير الخليط الأساسي: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيضة، الفانيليا، وبشر قشر البرتقال، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة والجافة: صبي عصير البرتقال تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الملح، وأضيفيه بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- راحة العجينة وتشكيلها: غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل متساوي السماكة.
- إضافة المربى وتشكيل الرول: وزعي طبقة رقيقة من مربى المشمش على العجينة، مع ترك مسافة صغيرة عند الحواف.
- لفي العجينة برفق على شكل رول محكم، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا.
- قطعي الرول إلى شرائح متساوية بسماكة 1 سم وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- الخبز والتقديم: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
About the author
