دجاج الزنجر من أشهر الأطعمة السريعة التي يعشقها الجميع، سواء الأطفال أو الكبار، لما يتميز به من مذاق شهي ونكهة فريدة، غالبًا ما يُفضل تناوله من المطاعم بسبب التوابل والتتبيلة المميزة التي تضفي عليه طعمًا خاصًا، إذا كنتِ ترغبين في تحضيره بنفسك في المنزل، فإليكِ خطوات عمل دجاج الزنجر بسهولة وبنفس النكهة اللذيذة، ونوضح لكم خلال السطور التالية من المقال كافة التفاصيل.
خطوات عمل دجاج الزنجر
لتحضير دجاج الزنجر الشهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- صدور أو أفخاذ دجاج مخلية.
- كوبان من الحليب الرائب.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع كوب من الهوت صوص.
- ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
مكونات خليط التغطية
لتحضير خليط التغطية لدجاج الزنجر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من النشا.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- بيضتان.
طريقة التحضير
دجاج الزنجر هو وجبة لذيذة وسريعة، تتميز بتتبيلتها الفريدة التي تضفي على الدجاج طعماً حاراً ومقرمشاً. إليك طريقة تحضيرها:
- ابدئي بوضع الحليب الرائب في وعاء عميق، ثم أضيفي التوابل والصلصة الحارة واخلطي المكونات جيدًا.
- قومي بتتبيل قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات لتتشرب النكهات.
- في وعاء آخر، حضري خليط التغطية، وقسميه إلى قسمين.
- أضيفي بيضتين ونصف كوب من الماء إلى نصف الكمية واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وصفيها من التتبيلة. قومي بغمس كل قطعة دجاج في العجينة السائلة، ثم غطيها بخليط التغطية الجاف في الوعاء الآخر.
- تأكدي من تحريك القطع برفق داخل الخليط لتغطيتها بشكل جيد.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد القلي، ضعي قطع الدجاج على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
About the author
