“بطعم لا يقاوم”.. طريقة عمل الكريب بالفراخ في المنزل بخطوات سهلة وتحضير الحشوة اللذيذة

الكريب من الأطباق الشهيرة والمحببة في العديد من الدول العربية، ويقدم في المطاعم والمحلات كوجبة لذيذة وسريعة، من أشهر الأنواع كريب الفراخ الذي يتميز بمذاقه الشهي وشكله الجذاب، ويمكن إعداده بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق، إذا كنتِ ترغبين في تحضير كريب لذيذ في المنزل بنفس جودة المحلات، تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على طريقة عمل كريب الفراخ بخطوات بسيطة ومكونات سهلة.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

لتحضير عجينة الكريب بسهولة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات الحشوة

لتحضير حشوة كريب الفراخ الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• فلفل أحمر مفروم.
• نصف كوب مشروم مفروم ناعم.
• نصف كوب جبن موتزاريلا.
• ربع كوب كريمة طهي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكريب المثالية، اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• أضيفي خليط الحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة لتتخمر قليلاً قبل الاستخدام.

تحضير الحشوة

لتحضير الحشوة، اتبعي الخطوات التالية:

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج تمامًا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والمشروم.
• قلّبي المكونات حتى تذبل الخضروات.
• ضعي الكريمة والجبن الموتزاريلا، وامزجي جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط كريمي.
• تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والثوم البودرة، واتركيها على النار لعدة دقائق حتى تتماسك الحشوة.

تحضير الكريب

كما جاءت خطوات تحضير الكريب سهلة وبسيطة، وهي كما يلي:

• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وامسحيها بقليل من الزيت باستخدام قطعة قماش نظيفة أو فرشاة.
• اسكبي مقدار من العجينة في المقلاة، ثم حركي المقلاة بشكل دائري لتوزيع العجينة بالتساوي على السطح.
• اتركي الكريب يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، ثم استخدمي ملعقة لقلبه على الجهة الأخرى ليكتمل نضجه.

حشو الكريب:

• عندما يصبح الكريب جاهزًا، ضعي كمية مناسبة من حشوة الفراخ في منتصف الكريب، وأضيفي الكاتشب، المايونيز، الخيار المخلل، والبطاطس المحمرة.
• قومي بطي الكريب من الجوانب ولفه جيدًا حتى تحصلي على الشكل الذي ترغبين فيه، مثلثًا أو لفة.
• حمريه على الجانبين حتى يصبح ذهبيًا، ثم قدميه مع المخللات.