القراقيش السادة المقرمشة.. من بره هشة ومن جوه دايبه بالطعم الفلاحي الأصلي.. بنص كيلو دقيق هتملي بيتك خير!!

تعتبر القراقيش السادة أحد أنواع المعجنات الخفيفة التي تمتاز بنكهة لذيذة وتتمتع بشعبية كبيرة حيث يفضلها الصغار والكبار وذلك بفضل طعمها اللذيذ والمختلف، وغالبا ما تقدم إلى جانب المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب، كما تعد أيضا من الوصفات التقليدية التي تناقلتها الأجيال عبر الزمن، وتتميز بسهولة إعدادها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر لدى الجميع، لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي أفضل وأسهل طريقة لإعداد القراقيش في المنزل بأسلوب بسيط وطعم مميز لا يقاوم.

مكونات عمل القراقيش السادة

يجدر القول أن القراقيش الفلاحي تعد من المخبوزات الشهيرة والتقليدية الشهية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ.

حيث يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، الزيت، والحليب، مما يجعلها خيارا مثاليا للإفطار أو الوجبات الخفيفة مع الشاي خاصة في تلك الأجواء الباردة.

• 1/2 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 3/4 كوب من السمنة.
• 1/4 كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير القراقيش السادة بالطريقة الفلاحي

• في إناء واسع، نقوم بوضع الحليب الدافئ مع مقدار الخميرة والسكر، ثم نخلطهم جيدا.
• في إناء آخر، يتم خلط مقدار الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر والملح مع إضافة كمية الزيت والسمنة.
• نبدأ بخلط مكونات الوعاء جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق مقدار الزيت والسمن.
• بعد ذلك، نقوم بإضافة مكونات الوعاء الأول إلى وعاء الثاني المحتوي على الدقيق، ومن ثم نبدأ بالخلط برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة دون الحاجة إلى العجن المفرط.
• في حال كانت العجينة تحتاج المزيد من السوائل، فإنه يمكن إضافة القليل من الماء تدريجيا حتى تصبح طرية ومتجانسة.
• تترك العجينة مغطاة لبضع دقائق حتى ترتاح، ثم تشكل حسب الحاجة.

طريقة تشكيل عجينة القراقيش السادة

• نقوم بتحضير جزء من العجينة وفرده بشكل طولي مع الحفاظ على سماكة العجينة
• ثم نقوم بتسوية الأطراف، ومن ثم توزيع السمسم على السطح ويتم تقطيع العجينة إلى شرائح مستطيلة صغيرة.
• ترتب القطع في صينية للخبز ونكرر نفس الأمر مع الكمية المتبقية من العجين.
• بعد ذلك، تغطى الشرائح وتترك حتى ترتاح وتزداد في الحجم.
• يمكن خبزها في فرن مسخن مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتوضع على الرف الأوسط.
• تترك القراقيش في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
• ثم تخرج القطع وتقدم ساخنة.