ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل الصلصة وتخزينها في الفريزر حيث تعتبر الطماطم من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم الأطعمة، ويكثر استخدامها في تحضير العديد من الأطباق، ولتوفير الوقت والجهد خلال شهر رمضان، يفضل البعض تحضير الصلصة قبل الشهر الكريم وتخزينها في الفريزر، من خلال هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الصلصة وتخزينها بشكل صحيح لضمان الاحتفاظ بنكهتها الطازجة طوال الشهر.
عمل الصلصة وتخزينها في الفريزر
تعتبر فكرة عمل الصلصة وتخزينها في الفريزر مسبقًا قبل حلول شهر رمضان فكرة ذكية لتسهيل تحضير الطعام في الأيام المزدحمةكما أن تخزينها بهذه الطريقة يحافظ على نكهتها الطازجة ولا يحتاج إلى مكونات معقدة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة عبر سلق الطماطم وتقطيعها، ثم حفظها في أكياس محكمة الإغلاق.
كيفية تجهيز الطماطم وتخزينها في الفريزر
للحفاظ على جودة الطماطم أثناء التخزين وتجنب تلفها، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة:
- اختيار الطماطم: يجب اختيار طماطم متوسطة الحجم وخالية من أي علامات تلف أو عيوب.
- غسل الطماطم: غسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من البكتيريا والأتربة.
- تقطيع الطماطم: تقطيع الطماطم إلى أربع قطع ومن ثم رشها بالملح لتحسين نكهتها.
- التخزين: وضع قطع الطماطم في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- تفريغ الهواء: تأكد من تفريغ الهواء من الأكياس للحفاظ على الطماطم لفترات أطول.
طريقة تحضير صلصة الطماطم وتخزينها
نوضح في السطور التالية خطوات عمل الصلصة وتخزينها في الفريزر:
- اختيار الطماطم الطازجة: من الأفضل اختيار الطماطم الطازجة ذات اللون الأحمر الناضج لعمل صلصة ذات طعم مميز.
- خلط الطماطم: ضع الطماطم مع قليل من الماء في الخلاط الكهربائي.
- التصفية: قم بتصفية الخليط للتخلص من الشوائب والقشور.
- الطبخ: ضع عصير الطماطم الناتج على النار حتى يتسبك ويثخن.
- إضافة التوابل: أضف الملح والبهارات حسب الذوق، ويمكن إضافة القليل من السكر لتوازن الحموضة.
- التبريد والتخزين: دع الصلصة تبرد تمامًا، ثم قسمها إلى أكياس تخزين محكمة الإغلاق في الفريزر.
بذلك، ستتمكن من الاستمتاع بصلصة طماطم طازجة ولذيذة طوال شهر رمضان دون الحاجة لإعادة التحضير كل مرة.
