تعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من أشهى وألذ الوصفات التي يقبل الجميع على تناولها وتبحث ربات المنازل عن طريقة التحضير بطريقة المحلات، فتعتبر الكبدة من الوصفات سريعة التحضير والتي لا تتطلب الكثير من المقادير وجميع متطلباتها متوفرة في كل منزل والآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
يمكنكم بكل سهولة تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل من خلال احضار المقادير التالية:
- الكبدة ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثوم.
- فلفل حار.
- فلفل رومي.
- خل.
- ليمون.
- زيت.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- طحينة.
طريقة التحضير
يمكنكم تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي الخطوات بالتفصيل:
- في البداية يتم الحصول على الكبدة ويتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- الحصول على مقلاة ويتم رفعها على النار المتوسطة ثم يتم إضافة الزيت وتركه لحين أن يسخن.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل إلى المقلاة ويتم تقليبه لحين أن يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم ويتم تقليبه مع البصل لحين أن يذبل ويتغير اللون إلى الذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح الفلفل الرومي إلى المقلاة مع الاستمرار في التقليب.
- ثم إضافة شرائح الكبدة إلى المقلاة مع إضافة باقي التوابل كالفلفل الأسود والملح.
- القيام بتقليب الكبدة مع باقي المقادير الموجودة في المقلاة والانتظار لحين أن يتغير لون الكبدة وتصبح ناضجة.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون إلى الكبدة والاستمرار في التقليب.
فوائد الكبدة الاسكندراني
تقدم الكبدة الاسكندراني للجسم الكثير من الفوائد التي من بينها كلًا من التالي:
- تحتوي الكبدة على خصائص مضادة للاكتئاب وبالتالي تساعد على تحسين الحالة النفسية لكل شخص.
- كما أن الكبدة تحتوي على الزنك وهو من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- تحتوي أيضًا على فيتامين K2 الذي يحمي من التعرض للسرطان.
- كما أن الكبدة مفيدة لصحة وسلامة القلب والشرايين، حيث أنها تقي الشخص من التعرض لتكلس الأوعية الدموية والشرايين والكلى.
- يمكن تحضير الكبدة بأكثر من طريقة لذا فهي من الوجبات المفضلة للكثيرين.
About the author
