تعد حبوب العدس الأصفر من المصادر الغنية بالمركبات الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم وتقويته، حيث يمكن استخدامها كبديل اقتصادي للبروتين الحيواني، إذ تحتوي هذه الحبوب على مكونات ضرورية من فيتامينات وألياف ومعادن تحمي الجسم من العديد من المشكلات الصحية، لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي أفضل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر في المنزل، خاصة أنها تناسب تلك الأجواء الباردة، ويفضلها الكثيرون حيث تمنح شعورا بالدفء وتلقى استحسان الكثيرين.
مقادير عمل شوربة العدس الأصفر
طريقة عمل يعتبر حساء العدس الأصفر من الأطباق التقليدية والاقتصادية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على العدس الغني بالبروتين والألياف، مع إضافة بعض التوابل المميزة التي تضيف نكهة رائعة، لذا تعد وجبة مثالية في الأيام الباردة.
- 1/2 كيلو من العدس الأصفر.
- عدد 3 حبات من الجزر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- مقدار 3 حبات من الطماطم.
- حبة واحدة فلفل.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ربع كيلو شعرية.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
خطوات عمل شوربة العدس الأصفر
- يلزم أولا إحضار وعاء نظيف ثم قومي بتنظيف وغسل حبوب العدس جيدا.
- بعد ذلك يمكنك غسل الخضروات المختلفة (الجزر، الطماطم، البصل والفلفل)، ثم قومي بتقطيعهم إلى أجزاء متوسطة الحجم.
- يمكنك إضافة الخضروات إلى وعاء العدس مع إضافة كمية مناسبة من الماء.
- ضعي الوعاء على النار حتى تنضج المكونات تماما، كما يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا احتاج الأمر لذلك.
- بعد الانتهاء من طهي حبوب العدس ونضج قطع الخضار، يمكنك رفع الإناء من على النار واتركيه الخليط ليبرد تماما.
- وفي خلال ذلك، قومي بإحضار وعاء آخر ثم أضيفي بداخله الشعرية مع مقدار السمن أو الزيت مع رفع الإناء على النار.
- استمري بتقليب الشعرية حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- يجب خلط خليط العدس والخضروات جيدا، ومن ثم يمكنك تصفية الخليط باستخدام المصفاة.
- قومي بإضافة خليط العدس إلى وعاء الشعرية مع التقليب جيدا.
- ثم تضاف التوابل اللازمة (ملح، فلفل أسود، كمون) إلى شوربة العدس الأصفر مع التحريك جيدا حتى تمتزج المكونات.
- وبهذا يصبح الحساء جاهزا للتقديم مع البصل الأخضر والليمون.
About the author
