يعتبر الفشار من أشهر وألذ المسليات التي تزين جلسات السهرات ومشاهدة الأفلام، ويحبه الكبار والصغار على حد سواء ومع ذلك فإن تحضيره يوميا باستخدام الزيوت قد يؤدي إلى تأثيرات صحية سلبية، خصوصا على الأطفال، لهذا السبب أصبح من المهم البحث عن طرق صحية لتحضيره بدون استخدام الزيوت، ومن خلال الاتي سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الفشار الصحي يوميا باستخدام الماء فقط، لضمان تقديم وجبة خفيفة آمنة ومفيدة لجميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل الفشار في المنزل
لتحضير فشار صحي ولذيذ بدون استخدام الزيت، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1/4 كوب حبوب فشار (يمكن زيادة الكمية حسب عدد الأفراد).
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري، حسب الرغبة).
- كمية كافية من الماء لتغطية قاع القدر.
خطوات عمل الفشار الصحي
لتحضير فشار صحي ولذيذ دون استخدام الزيت، اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على نتيجة مثالية:
- استخدمي أناء ثقيل ذو قاعدة سميكة مع غطاء محكم الإغلاق.
- ثم ضعي حبوب الفشار في الاناء.
- بعدها إذا كنتِ تفضلين استخدام الزيت، أضيفي القليل منه في هذه الخطوة.
- أما في حال رغبتِ بتحضير الفشار بدون زيت، استبدلي الزيت بكمية كافية من الماء، بحيث تغطي قاع القدر بالكامل (حوالي 1/4 كوب من الماء).
- ثم بعدها ضعي الأناء على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم تأكدي من ضبط الحرارة، حيث أن النار العالية قد تؤدي إلى احتراق الحبوب قبل نضجها، بينما النار المنخفضة قد تبطئ عملية الطهي.
- بعدها غطي الاناء جيدا باستخدام الغطاء، وتحققي من إغلاقه بإحكام لمنع تسرب الحرارة أو البخار.
- ثم اتركي الحبوب تطهى حتى تبدأ في الفرقعة، وهذا يشير إلى أن الحبوب بدأت تتحول إلى فشار.
- بعدها قومي بهز الاناء بلطف من وقت لآخر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساو ومنع التصاق الحبوب بالقاع.
- بعدها استمري في الطهي حتى تتوقف الحبوب عن التحرك داخل الاناء، أو عندما تقل وتيرة الفرقعة تدريجيا.
- بمجرد أن تقل الفرقعة بشكل ملحوظ، أزيلي الاناء عن النار.
- بعدها افتحي الغطاء بحذر شديد لتجنب التعرض للبخار الساخن، وتأكدي من توجيه البخار بعيدا عن وجهك لتجنب الحروق.
- بعدها أضيفي رشة من الملح حسب الرغبة، وقلبي الفشار برفق لضمان توزيع النكهة بالتساوي.
- وأخيرا قدمي الفشار فورا وهو ساخن لتستمتعي بطعمه الطازج والمقرمش.
About the author
